【水にさらす】に関する知恵袋
【質問】
業務用食器洗浄機が、知恵袋に対する見解は、出来立てのお餅で大福餅を作りたいのですが方法を教えてください。また出来上がった餅を水にさらすとあく抜きが出来ると言いますが如何して水にさらすのか、お餅のあくとはどういうものなのですか。餅つき機でついたもちを水にさらしてあく抜きをして再度餅つき機でつくと聞いたのですが本当ですか、知恵袋に関連する説明をすると、如何してですか、業務用食器洗浄機を見てみると、水にさらす時間は、
【解答】
餅をつく時に、長めにつくと良いと聞いたことあります。雑煮やあんこ餅など、普通の時はこしが無くなるので搗きすぎないようにしますが、こしがなくなる位つくってきいたような、固く成りずらいし、あんを包みやすいですよね。