【糠漬け】に関する知恵袋
【質問】
捨て漬けをせずに糠漬けを始めてしまいましたが・・途中で知ったのですが、食べたくてそのまま毎日野菜を漬けて食べていますが、問題ないですよね？そのうちおいしくなりますよね？かれこれ１週間で、この土日は冷蔵庫から常温へ移動させたら急に酸っぱい匂いになってきたのですが。
【解答】
問題ありませんよ。食べられるなら食べても大丈夫です。そのうち美味しくなります。業務用食器洗浄機から考察していくと、酸っぱくなったら、糠漬の知恵袋を解説します。まず、卵の殻を、薄皮をはいでから細かく割り、混ぜ込むとそのうちに直ってきます。このところ急に暑いので、乳酸菌が増えてきたんだと思います。業務用食器洗浄機については、酸っぱくしたくなければ、冷蔵庫に入れておくのはいい方法だと思います。美味しくしたかったら、パンの残りを細かくして混ぜるとか、ビールの飲み残しを入れるとか、昆布などを入れるとかすると、味がよくなってくると思います。あとは毎日混ぜてやってくださいね。以上が糠漬の知恵袋です。